林州有了北舞渡胡辣汤，在龙山路城西幼儿园的东面，这是我最近的发现。说起胡辣汤，大家知道逍遥镇的多，而知道北舞渡的少。我了解北舞渡胡辣汤，还是在十几年前，这里面有个故事。
那年，单位组织双强村支部书记外出参观，我去打前站。带队的是老张，主管我们的头儿，小杨开车，我和小翠是随从。打前站的任务是提前筹划参观线路，了解道路情况，接洽参观点，为大部队的到来做个准备。
漯河有个参观点，联络任务完成后，我们开到了离漯河不远的舞阳县。舞阳是漯河市属的小县，因位于舞水之北而得名，是个秦汉就置县的古县。小翠的家在舞阳马村乡的郭庄，这郭庄虽小，但有个名胜，西汉开国功臣，汉高祖刘邦的心腹大将樊哙，当年封舞阳侯，墓地就在郭庄村北。
郭庄村北有条沙河，沙河南岸有个渡口，因为位于舞阳县北，沙河之南，得名北舞渡。据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。在京汉铁路开通后，北舞渡逐渐衰落，但由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的小吃。
书接上文，话说这小翠带领我们回到舞阳，她这边的同学全程安排，当晚住进了政府宾馆。晚宴是少不了的，寒暄过后，酒席开始。喝酒的家伙式是白瓷碗，一杯二两的那种，现在忘记喝的什么酒，只记得开场不动菜就要先干一碗，然后是主人敬酒。
林州当时喝酒，敬酒一般自己不喝，掂着壶倒酒给客人喝。而那边的规矩则不同，让客人喝多少，自己也喝多少，敬一圈，掌壶的人也要喝一圈，这最后下来主人比客人喝的要多得多，如此盛情，一般客人感于主人豪爽，便也放开，即使放不开，也要放开。
我那天是放开了，当即吐到了旁边的痰盂里。我和老张一个屋，半夜支应他也吐了。喝酒喝多了一般就不吃饭了，这样折腾了一夜，到第二天早上，我们起来就要找个吃早点的地方。
宾馆北面的一条街上，有很多当地人在吃早点，凑过去一看，是胡辣汤，挂牌就是北舞渡胡辣汤。胡辣汤暖胃，如此甚好。北舞渡胡辣汤起源于清道光年间，由回民发扬光大。胡辣汤大锅盛放，卖汤人手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。
北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的，所以汤凝重，辣味足。胡辣汤配料有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。喝起来辣在嘴里，美在心里，再配上那种小块的油条，一顿美味的早餐让我回味了十几年。
北舞渡的胡辣汤让我惦记了十几年，地方特产不去当地，原以为再也无缘品尝了，没想到林州有了北舞渡。下班回家是晚上六点半，老婆还没回来，打电话说走到半道，干脆接了她，一起去品尝胡辣汤。味道还是当年的味道，肉却没有当年的足，想想三块钱一碗的价格，还怎么让人家往碗里放肉，总体说，还是不错的，昨晚喝，今晚记，北舞渡，胡辣汤。
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