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[原创]林州乡村采风——齐家香椿  

2012-04-12 19:28:05|  分类: 林州乡村采风 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[原创]林州乡村采风——齐家香椿 - 林中漫步 - 林中漫步 博客
 
 
  在林州市东姚镇东北部边陲,有个不大的小山村,叫做齐家村。齐家村有两个“齐”,一是齐家村50多户,140口人,几乎都姓“齐”;二是齐家村家家一“齐”种植香椿,形成了林州市最大的香椿种植基地,闻名市内外,成了东姚镇土特产的名牌。
 
 
  关于齐家村,我知道村名的时候早,去的时候晚。20年前,单位的同事小翠姐和老宋下乡搞经济开发,所包的村就是齐家村,他们经常住在村里,偶尔回单位也会说起齐家的事儿,提的最大的是齐家的香椿。
 
 
  齐家香椿是当地特产,所谓特产就是一个特字。香椿那里都有,为何齐家的出名?还在于一个特字。
 
 
  齐家的香椿有特点,第一个是“早”字,齐家地处洹河南岸的安阳县、林州市、鹤壁市三地交界处,周围群山环抱,背风向阳,在寒冬和早春,这里的气温和地温都高于周边其他地区,故而香椿发芽早,上市早;第二个字是“肥”,齐家香椿品种为红油椿,颜色鲜红,芽粗,芽壮,品相好;第三个字是“多”,进入齐家村,村边、坡边,地头,石头缝、崖边、壁上、房前屋后,有土的地方就种植香椿,没土的地方垫上土也栽植,加之香椿的繁殖靠根系的自然扩张,滋生能力强,香椿树遍布齐家村的里里外外。
 
 
  齐家香椿,树上人参。齐家香椿,皇室贡品。齐家香椿,地方名产。这是三句齐家香椿对外宣传的口号,进入每年的四月初,各地的车辆就会川流不息的奔流在东姚—齐家这条偏僻的乡间小道上,来此购买香椿。我今天就是被影友水上飞和老白拉来齐家的,当然也不能白来,买了几捆香椿回来,分送家人。
 
 
  剩下一捆,晚上害怕蔫了,直接用宋头儿传我的秘籍腌制。把香椿切碎,撒上细盐,二三两装一个保鲜袋,扎口,直接放进冰箱冷冻室,不再动,放多久都行。吃的时候拿出来,用开水焯,放醋和小磨香油即可,啥时候吃啥时候都跟刚从树上摘下来的一样,鲜美无比。
 
 

 01、相机的白平衡,室内拍照的时候是白炽灯模式,还没换,就拍了一张,如此效果。

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 02、香椿的大树

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 03、不大不小的树

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 04、小树

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 05、密密麻麻的香椿树林

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 06、老白淘气,弄个野花挡在了我的镜头前。

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 07、采“春”。

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08、 老树发芽迟

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10、 不大会的功夫,这一老一少就采集了四十多斤香椿,用草做绳,捆扎成一捆一捆的,450块钱装入腰包。

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 11、齐家村全貌

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12、 齐家村边,有很多大的五角枫树。

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13、 这个季节,齐家村是忙碌的。

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