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［原创］舌尖上的林州——安林转盘边的农家大骨头

2012-08-18 08:12:17| 分类：食在林州 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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　　老岁天天骑个摩托车在大街上转，像个美食星探，不时给我报来消息，大骨头就是从这孩子嘴里知道的。说起大骨头，想起去东北时候吃过的棒骨，在林州吃过几家，南环路郭记扣碗附近有个，还有就是去姚村找永强吃过两次，味道都不错。

　　这次推荐的大骨头叫“农家大骨头饸烙面”，地点很好找，就在安林转盘的东北角路边。这地方不知道从什么时候起，洗车的铺子都没了，取而代之的是一排小吃店，农家大骨头在这一排中是生意最好的，特色主打就是大骨头。

　　小时候最喜欢啃骨头，不过那时的骨头已经被大人们用刀剔的一点肉都没有，只有骨头上的筋和骨头缝里的肉，塞牙还吃不到大块儿的肉。这大骨头则不一般了，五香的做法，肉烂而没脱骨，很好的火候，不油腻且红润，香味扑鼻，带上手套，不论吃相，跟孩子一般，幸福的啃吧。

　　老岁从摩托车座下掂出半瓶晋泉，倒给了孤鹜一两，剩下的都归他。先点一个大份的大骨头，一盆36，喝酒再要一份毛豆花生吧，临了主食是这里的饸烙面，两人分了一大份，很好，五十多块钱，好吃而不贵的大骨头。

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